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Amandier - Prunus amygdalus

Amandier - Prunus amygdalus



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L'amandier


Plante rustique et à longue durée de vie, qui peut atteindre la hauteur de 10m selon la variété, l'amande a des origines asiatiques et est très répandue dans les pays méditerranéens. Il a des feuilles lancéolées et minces, semblables à celles de la pêche, les fleurs sont généralement blanc rosé et fleurissent abondamment avant l'apparition des feuilles. Dans les jardins, l'amandier est très apprécié pour sa floraison spectaculaire et sa faible sensibilité aux maladies et aux ravageurs. Le fruit est une drupe de forme ovale allongée qui contient une amande qui peut être, selon la variété, douce ou amère et de différentes tailles.
L'amandier est une plante qui s'adapte à de nombreux types de sols, tout en privilégiant les sols légers et pas trop humides. Il n'a pas d'exigences climatiques particulières, étant donné qu'il vit bien à la fois dans les climats chauds et dans les climats plus froids, résistant même à des températures de 15 à 20 ° en dessous de zéro, il a également une faible sensibilité à la sécheresse.
Le fruit de l'amandier est principalement utilisé par les industries de confiserie, les pâtisseries et les confiseries.

Rhizome



Pour les plantes destinées aux parcs et jardins, le porte-greffe le plus utilisé pour la culture de l'amande est le myrobalan, qui confère à la plante une bonne résistance, une excellente vigueur et une longévité, tandis que, pour les plantes destinées à la production, le choix du porte-greffe varie selon le type de sol et de climat. Les pêches sont généralement utilisées dans les vergers, qui anticipent leur utilisation et leur donnent également une bonne vigueur, mais avec l'inconvénient de donner une durée de vie plus courte à la plante.

Pollinisation



Bien que les fleurs d'amandier soient bisexuelles, de nombreuses plantes se révèlent auto-stériles.Par conséquent, dans les usines de production, il est nécessaire de combiner les variétés de pollinisateurs pour assurer une bonne fructification. Cependant, il existe également des variétés récemment sélectionnées qui sont autofertiles, donc capables de donner une bonne fructification même sans la présence de pollinisateurs.

Compostage



D'excellents résultats sont obtenus en utilisant des engrais à base d'azote, de phosphore et de potassium (NPK), distribuant des quantités équilibrées pendant l'hiver, tandis qu'en période végétative, surtout au printemps, il est possible d'intervenir à nouveau en augmentant la dose d'azote. Évitez d'utiliser des engrais avec un pourcentage élevé d'azote en période de sécheresse.

Maladies



Le pathogène qui attaque principalement l'amande est la bulle, qui apparaît à la fois sur les jeunes pousses et sur les feuilles, les déformant et les épaississant, où de grandes taches jaune-rouge peuvent être vues. L'amandier n'est pas particulièrement sensible aux attaques d'insectes ou de pucerons.

Culture en plein vent




L'amandier se prête bien à la formation en plein vent (croissance naturelle). Il est possible de former le feuillage sur une tige moyenne à environ 120 cm, ou avec une tige haute à environ 180-200 cm, par conséquent, un meunier d'un an sera planté et il devra être immédiatement coupé à la hauteur souhaitée, après quoi, l'année suivante, ils garderont au moins trois branches qui devront être raccourcies à 20-25 cm du point de départ, celles-ci produiront à leur tour d'autres branches qui seront également raccourcies. En faisant cela, vous renforcerez le tronc, les branches qui pousseront plus tard seront suffisantes pour former la couronne finale. Au cours des années suivantes, pendant le repos végétatif, seules des amincissements internes du feuillage et l'élimination des branches sèches seront effectués.

Culture de palmettes




Pour former une palmette il faut couper le meunier à environ 70 cm du sol, puis il faudra faire attention, pendant la végétation, à conserver une branche verticale pour la flèche et deux branches latérales pour les branches, pratiquer l'élagage éclaircissant, éliminer les branches faibles et ceux en désordre à l'intérieur du feuillage. Plus tard, l'année suivante, la flèche apparaîtra et deux branches plus robustes seront conservées pour créer le deuxième étage. Il est recommandé de créer, pour les premières années de croissance, une structure de support pour fixer les branches latérales de la plante.

Culture en pot




Pour former le pot, il faut planter un meunier pendant un an et le couper à 40-50 cm du sol. Au début de la deuxième année, au moins 30 branches vigoureuses seront raccourcies à 30-40 cm, en les éloignant du centre, ce qui donnera à son tour d'autres branches dont seules les externes seront conservées. Raccourcissez également à nouveau ces branches afin de renforcer davantage la plante, après quoi la croissance sera laissée libre, en pratiquant uniquement une taille d'éclaircissage en éliminant les branches désordonnées.

Conditions de fructification de l'amandier


L'amandier peut être cultivé n'importe où dans notre péninsule, mais, pour diverses raisons, la propagation maximale se situe dans les régions du centre-sud. Tout d'abord, il est extrêmement résistant à la chaleur, à la sécheresse, aux sols pauvres, voire saumâtres: très adapté à toutes les zones côtières ou intérieures avec des étés torrides et une pénurie d'eau.
Sa culture à des fins productives est peu fréquente dans le Nord en raison de la floraison extrêmement précoce: même de courtes gelées en mars ou avril peuvent faire avorter les fleurs ou les arbres fruitiers nouvellement formés avec la perte de toute la récolte de l'année.
De plus, même en l'absence de gel, la fructification n'est pas toujours réussie: même pour les variétés autofertiles, une pollinisation efficace est requise (notamment par les abeilles), suivie d'un climat tempéré au moment de la mise en place et d'étés chauds et rares précipitations.

Comment implanter l'amandier



Il est bon de choisir une position en plein soleil. Si nous vivons dans le Nord, nous insérons la plante dans le Sud, peut-être près d'un mur bien chauffé même en hiver: ce sera également un excellent support si nous choisissons d'éduquer l'arbre espalier.
Une croissance et une longévité optimales se produiront avec des sols profonds, mais pauvres et bien drainés.
Au lieu de cela, les substrats trop lourds et compacts en raison de la présence d'argile doivent être évités: nous intervenons en mélangeant de bonnes quantités de sable et un peu de gravier. Nous choisissons ensuite des plantes greffées sur du myrobalan.

Comment procéder


Le meilleur moment est sans aucun doute l'automne, surtout dans les régions à climat doux. Dans le Nord, en revanche, il est bon d'attendre jusqu'à fin mars car les gelées tardives peuvent gravement endommager les jeunes spécimens.
Nous creusons un trou profond et large d'au moins 60 cm et nous préparons une couche drainante épaisse à base de gravier et d'un peu d'améliorant de sol chevronné. Placer l'arbre et couvrir avec le sol extrait, le cas échéant. Nous planifions chaque semaine les premiers mois, puis nous commençons à affiner les interventions.

Collection d'amandes



Les amandes peuvent être récoltées pour être consommées fraîches ou pour être conservées.
Dans le premier cas, vous pouvez procéder à partir du milieu de l'été, pour toutes les variétés, en effectuant le travail à la main, lorsque l'endocarpe est encore mou.
Dans tous les autres cas il faudra attendre le début de l'automne: l'endocarpe doit avoir complètement séché et on fera tomber les amandes en secouant les branches.

Conservation des amandes


Pour conserver longtemps les amandes, il est important de bien les laisser sécher. Ils sont généralement placés sur des feuilles dans un endroit ombragé et ventilé. D'excellents résultats sont également obtenus dans des pièces spécialement conçues situées à proximité des parcelles: elles sont équipées de filets suspendus sur plusieurs niveaux et pourvus de grandes fenêtres pour faciliter le passage de l'air. Ils seront prêts à être stockés lorsque l'endocarpe sera facilement retiré: dans une pièce fraîche et sèche, nous pouvons les conserver plus d'un an.
Une fois la coquille retirée (et la peau retirée avec une brève brûlure), nous devrons les garder dans un bocal hermétique jusqu'à 6 mois, en les protégeant également de la lumière.

Variété d'amandes douces et d'amandes amères



La nature produit des amandes au goût amer et riches en substances toxiques telles que l'acide cyanhydrique. Les variétés sucrées répandues aujourd'hui sont issues d'une ancienne sélection originaire du centre de la Turquie.
L'amande amère est encore peu utilisée; commercialement l'armelline, les graines qui se trouvent à l'intérieur du noyau de l'abricot, sont beaucoup plus demandées. Eux aussi amers et nocifs, sont utilisés en quantité minimale, mélangés aux sucrés, pour la production d'amaretti (surtout les doux) ou pour l'aromatisation des liqueurs.

Amande: Typologies et variétés d'amandes



On peut distinguer deux types: le Prunus dulcis var. last but caractérisés par une coque dure (la plus répandue et requise par l'industrie de la confiserie) et la Prunus dulcis var. fragilis, également de goût appréciable, mais peu conservable et donc moins intéressant commercialement.
Le premier est aussi celui qui se trouve le plus facilement à vendre en pépinière, décliné dans des cultivars intéressants en raison de leur productivité en vertu de l'auto-fertilité et de la floraison tardive.
Les plus connus et disponibles sur le marché sont:
Filippo Ceo précoce avec des fruits noirs et très conservables.
Don Carlo extrêmement vigoureuse, elle a une floraison tardive et une production abondante.
supernova parmi les coquilles semi-dures les plus tardives et autofertiles, moyennement productives.
Texas très tardif et productif, enveloppe molle (peu conservable)
Tondina floraison très précoce, adaptée à la Sicile et aux Pouilles. Production abondante
Production Énergie NB tard, très productif
Catuccia production moyenne tardive, très abondante.
tonnerre autofertile, mais adapté au Centre-Sud où il est très productif
Il existe des sélections intéressantes, avec peu de croissance vigoureuse (comme Ferraduel ou le Garden Price) qui peuvent également être élevées en pots.
  • Amandier



    Lorsque nous parlons de l'amandier, nous devons nous rappeler comment il fait partie de deux catégories très importantes, telles que q

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  • Taille d'amande



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Vidéo: L'amandier Prunus dulcis ou amygdalus (Août 2022).